Die bekannte Zusatzstoffe in die Gastronomiebereich
Zusatzstoffe können Hyposensiblität verursachen aber auch lebensgefährlich sein, darum werden in die Speisekarte auch kennengezeichnet.
1 = mit Farbstoffen,
2 = mit Konservierungsstoffen,
3 = mit Antioxidationsmittel,
4 = mit Geschmacksverstärkern,
5 = geschwefelt,
6 = geschwärzt,
7 = mit Phosphat,
8 = mit Milcheiweiß,
9 = koffeinhaltig,
10 = chininhaltig,
11 = mit Süßungsmitteln,
12 = enthält eine Phenylalaninquelle,
13 = gewachst,
14 = mit Nitritpökelsalz,
15 = Tartrazin (kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinflussen)
Man muss natürlich nicht übertreiben oder hypochonder werden, aber wir wissen schon ungefähr was wir von einem „Fastfood“-Essen für Zusatzstoffe erwarten.